10 lipca 2013

Owsiankowe ptasie mleczko Tiramisu

Czyli lekki, puszysty deser, który podbił moje kubki smakowe, od momentu gdy sięgnęłam po pierwszą łyżeczkę. Gdy tylko zobaczyłam przepis podstawowy u Marii, nie mogłam zwlekać z wykonaniem, a w związku z tym, że smak i lekkość pianki mnie zachwyciła wpadłam na pomysł stworzenia wersji tiramisu, czyli deseru, który uwielbia chyba większość :) W ten oto sposób przerwałam złą passę w kucharzeniu z Maria’nowych przepisów :D  Polecam wszystkim szczególnie w upalne dni, gdy wyciągnięty z lodówki deser jest wręcz bezcenny. Przygotowanie jest banalnie proste, a efekt – Spróbujcie sami :)

22 czerwca 2013

Bardzo kremowy sernik na zimno z kawałkami czekolady

Kolejny sernik, tym razem polecam go na upalne dni, szczególnie tym, którzy tak jak ja apetytu nie tracą, ale preferują raczej chłodne desery i słodkości. Bardzo kremowy, sycący i rozpływający się w ustach. Tym razem przygotowany dla kuzynki z okazji urodzin :)

Składniki: (forma o śr. 21 cm)
- 100 g biszkoptów (ja pocięłam je na połowę, aby weszło ich więcej i zajęły cały spód)
- 500 g serka homogenizowanego
- 250 g mascarpone
- 100 ml śmietanki kremówki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 150 g czekolady gorzkiej
- 3 łyżki żelatyny
- 1 banan
- 2 galaretki

Wykonanie:
Do miski przekładamy serek homogenizowany, dodajemy ubitą kremówkę oraz serek mascarpone. Krótko miksujemy aż składniki się połączą. Dodajemy cukier, miksujemy. Rozpuszczamy żelatynę w 1/4 szklanki wrzątku, odstawiamy do lekkiego przestygnięcia i dodajemy do masy serowej, miksujemy i wrzucamy posiekaną czekoladę. Wszystko mieszamy. Tortownicę wykładamy folią lub papierem i wykładamy spód biszkoptami. Następnie wylewamy tężejącą masę serową. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia. 

Galaretki rozpuszczamy w 0,5 litra wrzątku i pozostawiamy do lekkiego stężenia. 

Wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy na wierzch plastry banana, a gdy galaretka będzie częściowo stężona wylewamy ją na wierzch. Gotowe ciasto zostawiamy na kilka godzin w lodówce, a najlepiej na całą noc.

2 czerwca 2013

Clafoutis z bananami i mleczkiem kokosowym

Wspólne kucharzenie z Whiness i pyszny sukces. Mimo, że było to moje pierwsze clafoutis, byłam niesamowicie ciekawa rezultatu, choć wiedziałam po zapewnieniach, że jest naprawdę dobre. I nie zawiodłam się. 

1 czerwca 2013

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem pod beszamelem / Największe w historii blogowe śniadanie :)



Mój debiut jeśli chodzi o zapiekane naleśniki na wytrawnie! Przyrządzone z przepisu Julii Child, delikatne i przyjemnie maślane w smaku. Bardzo elastyczne co pozwala na dokładne zwijanie. Zapieczone pod pysznym sosem beszamelowym, którego użyłam również w TYM przepisie na lasagne ze szpinakiem. Nie wierzyłam, że będą aż tak smaczne. Dzisiejsze danie stworzone na potrzeby Dnia Dziecka - uczczonego w towarzystwie naszej naleśnikowej blogowej ekipy, w której skład wchodzą :

Maria'nTruskawkaMartynaczekolaadowaaaagateqMagdaDariaLolafantasmagorjaKlaudia PkeralaslyvviaBrendamania179JustynaDorotaAlaolalaMimikateAshtraySzkarapensjonarkaRocksankaSiaśkaSandra KarolinaolikpiotejEmmaGrowingUpBlaithinwhinessKasiaOlaMarysiaMisiaMagda

30 maja 2013

Tarta truskawkowa na spodzie z Oreo


Na targowiskach i małych ulicznych stoiskach pojawiają się nasze polskie truskawki, a więc musiałam je czym prędzej wykorzystać. Jednym z moich wyborów była ta właśnie tarta, przepyszna, słodka i bardzo orzeźwiająca, na dodatek po raz kolejny dla wielbicieli Oreo! Polecam :)

12 maja 2013

Kokosowe-owsiane crumble truskawkowe

Crumble nie jadam zbyt często, ze względu na brak czasu i cierpliwości, by czekać na śniadanie. Jednak dla takiego smaku zdecydowanie WARTO poczekać te 30 minut, a potem rozkoszować się przepysznym smakiem miękkich i delikatnych truskawek pokrytych pyszną kokosową kruszonką na maśle kokosowym. Zjedzone wspólnie z Whiness podczas naszego niezapomnianego weekendu majowego :) Bez zastanawiania się, POLECAM.

4 maja 2013

Lasagne ze szpinakiem na pierwszy raz


Czy macie potrawy, których zawsze chcieliście skosztować, a jednak ciągle coś stawało na przeszkodzie by to zrobić? Niechęć do szpinaku, strach przed kompletną klapą, lub brak towarzyszy do przyrządzenia wspólnego obiadu? Tym razem razem z Whiness postanowiłyśmy ostatecznie podjąć się wyzwania i przygotować zachwalane przez wszystkich danie. Efekt? Ochy i achy rzucane naprzemiennie rozkoszując się każdym kolejnym kawałkiem. Idealnie doprawiony szpinak, kremowy beszamel połączony ze stopionym serem i pyszne płaty makaronu - to to czego tak bardzo wyczekiwałyśmy od długiego czasu. Kulinarny cel zaliczony z efektem idealnym - idealnym niczym duet Kasztan&Whin.

3 maja 2013

Spaghetti carbonara z wędliną drobiową


Gęsty, kremowy sos z dodatkiem wędliny drobiowej zamiast boczku, czyli zdrowsza alternatywa dla pysznego dania, które po raz kolejny trafiło celnie w moje gusta. Dodatkowo zjedzony wraz z Whiness, która nie dość, że zapewnia niezastąpione towarzystwo to jednocześnie dba o przepiękne zdjęcia. 

2 maja 2013

Naleśniki żytnie z pomarańczowym kremem, lemon curd i migdałami

Jedząc je przypominam sobie zeszłoroczne lato. Lato we Wrocławiu, gdzie pewnego dnia w jednej z kuchni na wagę zjadłam niepozornie na pierwszy rzut oka wyglądające naleśniki. Gdy ich skosztowałam nie mogłam powstrzymać się od zabrania ostatnich 3 sztuk na wynos do domu. Czekałam niemal rok wspominając tamten smak, a gdy przypadkiem go odtworzyłam  podczas spontanicznego dobierania dodatków, poczułam że osiągnęłam coś za czym tak bardzo tęskniłam. Na tyle by przygotować je po raz kolejny, na bardzo ważną okazję, dla równie ważnej osoby. Czy muszę więcej mówić? Nie, spojrzenie Whiness jedzącej to danie powiedziało mi wszystko. Warto było :)

Sernik miętowy na spodzie z oreo

Od kiedy moim oczom ukazał się przepis na miętowy sernik, nie mogłam doczekać się okazji by w końcu go przyrządzić. A okazja choć znalazła się szybko, zmusiła mnie do cierpliwego czekania. Ale wiecie, cierpliwość popłaca, a smak wynagradza wszystko. Bo gdy spotykają się  dwie blogerki, które na punkcie serników i mięty mają hopla, nie potrzebne są pytania o ochotę, czy trafność wyboru. To się po prostu wie.

 Mój sernik, zdjęcia Whiness, wspólna przyjemność.

27 kwietnia 2013

Suflet czekoladowy

Niesamowicie puszysty zewnątrz, delikatnie płynny w środku. Mój pierwszy suflet, który okazał się przepysznym debiutem. I szczerze powiem, że jestem z niego naprawdę dumna ;) Smakuje jak chmurka, delikatny mus, o głębokim czekoladowym smaku.

17 kwietnia 2013

Brownie muffins w dwóch odsłonach

Lubicie brownies? Ja bardzo, postanowiłam więc zrobić je w mniejszej wersji, a mianowicie muffinko-brownies. Z dodatkiem masła kokosowego lub sosu truskawkowego są przepyszne, słodkie i sycące, a piekąc je zaledwie ponad 20 min, w środku przyjemnie wilgotne. Polecam :)


14 kwietnia 2013

Czekoladowy sernik na zimno + strawberry curd

Słodki sernik bez pieczenia wykonany z serków homogenizowanych, dzięki czemu jest leciutki i kremowy. Przepyszna czekoladowa masa w połączeniu z niesamowicie smacznym truskawkowym sosem jest idealną propozycją na słoneczne wiosenne popołudnie ;) Ja już wypróbowałam, a wy? Przepis całkowicie autorski, banalnie prosty i w pełni zachwalany przez zachwyconą rodzinę, która chciała więcej i więcej... ;)

13 kwietnia 2013

Strawberry curd

Pyszny, słodki i gęsty sos truskawkowy robiony na bazie przepisu na lemon curd, który osobiście uwielbiam jako polewa na sernikach, czy wyjadany prosto z garnuszka. Tym razem postanowiłam stworzyć inną wersję smakową z ostatków owoców z zeszłego lata.

10 kwietnia 2013

Tradycyjne kluski śląskie

Kluski które na Śląsku są podstawą obiadu, podawane z tak dobrze znaną roladą i modrą kapustą. Obowiązkowo z gęstym sosem.* Bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu. Niestety nie wiadomo jak dobrze są wykonywane i tak nie dorównają tym robionym przez babcię podczas tradycyjnego niedzielnego obiadu :)

6 kwietnia 2013

Muffinki owsiane z jabłkiem i migdałami

 Sycące, słodziutkie i pyszne muffiny, które zachwycą każdego swoim smakiem. Klasyczne i bardzo łatwe w wykonaniu, które zajmuje zaledwie 5 minut :)

2 kwietnia 2013

Kokosowe serniczki z musem truskawkowym

Smaczne i mięciutkie placuszki z twarogu z dodatkiem masła kokosowego, którego zapach unosi się podczas smażenia. Dodatek ulubionego sosu czy polewy należy już tylko do was, ja dziś przyrządziłam je z musem truskawkowym i dodatkiem chałwy

30 marca 2013

Masło kokosowe - 100% zdrowia

Postanowiłam spożytkować paczkę kokosu zalegającego w lodówce, a w związku z tym, że nie miałam możliwości upiec ciasta, zrobiłam z niego masło. Idealnie pyszne, bez dodatku żadnych innych składników. Jeśli ktoś lubi słodkie smaki, może dodać 3-4 łyżki cukru pudru, dla mnie sam w sobie jest smaczny! Można  użyć go do zrobienia kremu do ciasta na bazie serka, lub smarować placki i gofry :) Ja mam już w głowie kilka pomysłów jak go wykorzystać i miejmy nadzieję, że uda mi się wrzucić parę z nich! I pomyśleć, że mówię to ja... ta która nienawidziła kokosu... :o

Babka maślana z morelami, daktylami i skórką pomarańczową (zwykła, ale pyszna)

Przepyszna, pachnąca masłem babka, która wręcz rozpływa się w ustach już po pierwszym gryzie. Wszędzie ten zapach i jak tu doczekać się do momentu, aż jej skosztujemy. Można zrobić tak jak ja! Upiec na ostatnią chwilę i szybciej zjeść :) Nic skomplikowanego, a ile przyjemności z jedzenia!